Duck

ZUBEREITUNG DEINER ENTE

  • Entenbrust

    1. Heize deinen Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor und nimm die Entenbrüste aus der Verpackung.
    2. Tupfe die Haut jeder Entenbrust mit einem Papiertuch trocken und würze sie je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
    3. Gib die Brüste mit der Hautseite unten in eine kalte antihaft-beschichtete Pfanne
    4. Schalte die Herdplatte auf mittlere Stufe und brate sie 6 - 8 Minuten, bis die Haut goldbraun ist.
    5. Gieße danach das Fett ab und lege die Entenbrüste mit der Hautseite nach oben auf der mittleren Schiene deines vorgeheizten Ofens auf ein Gestell in einem Bräter.
    6. Für Rare: 8 Minuten im Ofen.
    7. Für Medium: 12 Minuten im Ofen.
    8. Für Well Done: 16 Minuten im Ofen.
    9. Vergewissere dich vor dem Servieren, dass die Ente durch ist.
    10. Bereite deine Entenbrüste mit leckerer Pflaumensauce zu, reiche etwas kohlenhydratarmen Reis und gedämpftes grünes Gemüse dazu und schon hast du eine ausgewogene Alternative zum chinesischen Takeaway-Bestseller!